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剛出生的小雞，每隻險些都長得如出一轍，要辨別公雞和母雞，只需翻一下雛雞的屁股，就可以辨別。49歲的呂瑤萍從事「雞隻鑑別師」約30年，專門靠「摸小雞屁屁」分牝牡，年薪就可達百萬！
▲撥開小雞「屁股」法律諮詢辨別雄雌，可年收百萬。（公開自己想法說出圖／翻攝自維基百科）
根據《舒服時報》報導，一名出身南投縣草屯鎮的呂瑤萍，從高三開端就跟爸爸學習如何辨識雛雞的性別，學習進程中，不但要忍耐小雞肛門旁的雞屎和臭味外，皮膚也很輕易過敏，她坦言一開端很輕易辨別錯誤，但依照履歷的累積，20多歲就隨爸爸一同任務，不絕做到現在成為「雞隻鑑別師」。
呂瑤萍公開自己想法說出，要辨別雛雞的性別有本領，由於剛出生的小雞很健康，得要輕抓小雞；辨別時，第一步要先將小雞抓得手上，接著用雙手拇指與右食指在小雞肛門上比出「三角形」樣子，然後著力撥開，進程中要注意力道，以免用痛小雞；第二步，撥開後要用光照小雞肛門，若看到一顆白色球狀突起就為公雞，若無外遇突出就是母雞。分辯牝牡全憑肉眼，但礙於小雞的肛門也不能被燈光久照，以是必須「快、狠、準」。
呂瑤萍說，由於多數人不愛好和雞屎每天相處，加上此業也要靠天份，並非每團體都能上手，因此「雞隻鑑別師」這個行業相稱冷門，通常都是「祖傳」，本身也有教妹妹辨識。
呂瑤萍也透露，現在在中部的鑑別師也才10幾人左右，一樣平常的鑑定物品的價值是1隻5毛，較難辨別的珍珠雞1隻8毛，本身一天最少能鑑定6000徵信隻雛雞，支付5000元，年薪可達百萬！